ROBOT COUPE : ROBOT COOK
1er robot chauffant professionnel. A chaud ou à froid.
Il mixe, pétrit, hache, mélanger, pulvérise, émulsionne, chauffe et cuit.
Précision de cuisson jusqu’à 140°.
ROBOT COOK de ROBOT COUPE est l’unique cutter blender chauffant répondant au niveau d’exigence de la restauration haut de gamme et traditionnelle.
Puissance : 1800 W
5 fonctions vitesse :
- vitesse variable de 100 à 3500 tr/min.
- haute vitesse de 4500 tr/min.
- pulse à vitesse variable.
- vitesse de mélange R-MIX de -100 à -500 tr/min.
- vitesse intermittente : rotation du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente.
- cuve inox 3,7 litres.
Autres Produits
Bourgeat
Catalogue Matériel de Cuisine
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DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY
Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la gastronomie française.
Formes fluides et montures élégantes. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
Matières multicouches et multimatériaux, épaisseur de 2 à 2,7 mm. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium.
Cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines.
Tous feux et induction.
Passe au lave- vaisselle.
DE BUYER : MOULES SOUPLES ET INOX
DE BUYER / MOULES SOUPLES ET INOX
Cercles hauts idéals pour les pains surprises, panettones, brioches ou encore les gâteaux à étages.
Passe au four, à associer avec papier ou feuilles de cuisson.
Pour les gouttières démontables en inox : réalisation des terrines (légumes, viandes ou poissons) de glaces, gâteaux roulés ou bûches.
Démontage facile grâce aux embouts démontables et aux parois lisses.
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES CUIVRE ET INOX
DE BUYER / POELES ET CASSEROLES CUIVRE ET INOX.
90 % CUIVRE ET 10 % INOX. EPAISSEUR 2 MM. FINITION POLI BRILLANT.
Fond spécial induction en inox ferro -magnétique. Pour toutes sources de chaleur.
Queues et anses ergonomiques rivetées en fonte d’inox.
FURNOTEL : LAVE USTENSILES ET LAVE BATTERIES NIAGARA
FURNOTEL : LAVE USTENSILES ET LAVE BATTERIES NIAGARA
PLUSIEURS MODELES ET CAPACITES
FURNOTEL : LAVE-VERRES/VAISSELLE NIAGARA
FURNOTEL : LAVE VERRES ET VAISSELLE NIAGARA 251V1 OU 241V1
TECHNOLOGIES ELETTROBAR
DIFFERENTS MODELES ET CAPACITES
BARTSCHER : CHARIOT DE RANGEMENT/ STOCKAGE/ SERVICE
Vite rangé et vite transporté avec le chariot de rangement BARTSCHER
Avec les chariots de transport/rangement en acier inoxydable de haute qualité, une grande variété de récipients peut être transportée rapidement et facilement.
Selon le modèle, les chariots robustes offrent un équipement sécurisé pour les plateaux, les bacs GN ou les plateaux
standards de boulangerie. Ils sont polyvalents et peuvent être déplacés confortablement, tranquillement et en toute
sécurité grâce aux roulettes recouvertes de caoutchouc.
Chariot de rangement 7GN111
Matériau : acier inoxydable
Modèle : châssis en tube carré 25 x 25 mm
Conçu pour : 7 bacs GN, GN 1/1, max. 65 mm de profondeur
Espacement entre les baies : 80 mm
Capacité de charge max. : 60 kg au total, 8 kg par baie
Plan de travail: L 390 x P 555 mm, capacité de charge max. : 5 kg
Butée d‘arrêt à l‘avant et à l‘arrière
4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc, Ø 100 mm,
chacune avec 1 tampon, 2 avec freins
Livré en kit, montage facile
Dimensions : L 450 x P 620 x H 1010 mm
Poids : 13 kg
EXISTE EN DIFFERENTS MODELES ET TAILLES.
BARTSCHER : CHARIOT DE TRANSPORT ET SERVICE
Chariot de transport de plateaux/de rangement BARTSCHER approprié pour GN 1/1 ou les plateaux de norme de cantine 443 x 343 mm
Acier inoxydable
Pour recevoir jusqu’à 16 plateaux, 2 x 8 emplacements pour 500 x 360 mm,
plateaux normalisés de cantine 443 x 343 mm ou GN 1/1
Pouvant être chargés des deux côtés
Espacement entre les glissières 145 mm
Charge utile : env. 48 kg
1 plan de travail avec rambarde, L 775 x P 530 x H 150 mm
4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc,
Ø 125 mm, avec 2 freins
Livré en kit, montage facile
Dimensions : L 925 x P 620 x H 1700 mm
Poids : 38 kg
EXISTE AUSSI CHARIOT DE TRANSPORT CAISSES DE BOISSONS, CHARIOTS DE SERVICES POUR DEBARASSAGE.
BARTSCHER : CUISINIERE A GAZ
CUISINIERES A GAZ OU MULTIFONCTIONS BARTSCHER
La cuisson professionnelle au gaz
Les avantages d’une cuisinière à gaz sont évidents : la flamme peut être réglée avec précision, la chaleur est
immédiate, la cuisson réussit avec précision, quelle que soit la forme de la casserole – poêles, casseroles ou
même un wok.
Différents modèles
BARTSCHER : REFRIGERATEUR – CAVE A VIN
Avec son design élégant et son compresseur silencieux, le réfrigérateur à vin de qualité supérieure est parfait pour les bars et les restaurants.
Les deux zones de température réglables séparément ainsi que la vitre avec filtre UV garantissent une conservation et une présentation optimales du vin blanc, du rosé et du rouge.
Il existe différentes tailles et capacités.
Acier, laqué, verre, double vitrage, verre trempé isolant avec filtre UV, 2 zones de température, en haut et en bas entre 5 et 20 °C.
Contenance : de 38 à 180 bouteilles.
Fonction de dégivrage automatique.