DE BUYER : CERCLES PERFORES POUR TARTES
DE BUYER : CERCLES PERFORES POUR TARTES
Ces nouveaux cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tartes; Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile et sûr.
Le cercle indispensable pour les cuissons de pâtes sablées, brisées ou sucrées.
Autres Produits
Bourgeat
Catalogue Matériel de Cuisine
http://e-catalogues.matferbourgeat.com/current/bourgeat/fr/index.html
DE BUYER : ENTONNOIR A PISTON AUTOMATIQUE
DE BUYER : ENTONNOIR A PISTON AUTOMATIQUE
Outil universel et indispensable en cuisine comme en pâtisserie.
- Pour garnir les sauces à l’assiette,
- Pour décorer les assiettes dessert,
- Couler de la gelée dans un plat,
- Remplir des petites quiches,
- Verser la pâte dans les poeles à blinis.
Entièrement démontable pour un nettoyage complet. Passe au lave-vaisselle.
Réglage du débit par la poignée compact.
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY
Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la gastronomie française.
Formes fluides et montures élégantes. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
Matières multicouches et multimatériaux, épaisseur de 2 à 2,7 mm. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium.
Cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines.
Tous feux et induction.
Passe au lave- vaisselle.
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AMOVIBLES TWISTY
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AMOVIBLES TWISTY.
Acier inoxydable professionnel. Fond diffuseur triple. Parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond.
2 possibilités de montures amovibles : queue amovible ou le lot de 2 anses clipsables en silicone.
4 coloris disponibles.
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES FRENCH COLLECTION
DE BUYER : POELES ET CASSEROLES FRENCH COLLECTION
Acier 100% naturel. Garanti sans revêtement. Finition protectrice à la cire d’abeille.
Montures en fonte d’inox. Idéal pour saisir, griller et dorer, tous feux dont induction.
BARTSCHER : CHARIOT DE TRANSPORT ET SERVICE
Chariot de transport de plateaux/de rangement BARTSCHER approprié pour GN 1/1 ou les plateaux de norme de cantine 443 x 343 mm
Acier inoxydable
Pour recevoir jusqu’à 16 plateaux, 2 x 8 emplacements pour 500 x 360 mm,
plateaux normalisés de cantine 443 x 343 mm ou GN 1/1
Pouvant être chargés des deux côtés
Espacement entre les glissières 145 mm
Charge utile : env. 48 kg
1 plan de travail avec rambarde, L 775 x P 530 x H 150 mm
4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc,
Ø 125 mm, avec 2 freins
Livré en kit, montage facile
Dimensions : L 925 x P 620 x H 1700 mm
Poids : 38 kg
EXISTE AUSSI CHARIOT DE TRANSPORT CAISSES DE BOISSONS, CHARIOTS DE SERVICES POUR DEBARASSAGE.
BARTSCHER : CHARIOT BAIN-MARIE
Chariot bain-marie TB3110 BARTSCHER
Le buffet mobile : transporter et maintenir les plats confortablement au chaud. Il est possible d’ouvrir un
buffet chaud en un tour de main.
Acier inoxydable 18/10
Bac : 3 x GN 1/1, 200 mm de profondeur
Chauffé sans eau
Plage de température : 30 °C à 90 °C
Bac à double paroi
Régulation de la température : en continu
Interrupteur marche/arrêt avec veilleuse
Voyant de chauffe
4 roulettes pivotantes Ø 125 mm
(dont 2 avec pédale de frein fixe du côté
de l’utilisateur)
Tampon de butée sur les roulettes
Câble de connexion spirale, longueur 3 m
Degré de protection selon EN 60529 : IPX4
Puissance : 2 kW / 230 V 50 Hz
Dimensions : L 650 x P 1200 x H 855 mm
Poids : 41 kg
Montage simple
EXISTE EN DIFFERENTS MODELES
BARTSCHER : CUISINIERE A GAZ
CUISINIERES A GAZ OU MULTIFONCTIONS BARTSCHER
La cuisson professionnelle au gaz
Les avantages d’une cuisinière à gaz sont évidents : la flamme peut être réglée avec précision, la chaleur est
immédiate, la cuisson réussit avec précision, quelle que soit la forme de la casserole – poêles, casseroles ou
même un wok.
Différents modèles
DEGRENNE : CONSTRUIRE VOTRE BUFFET EVENTO
DEGRENNE présente EVENTO, une gamme complète dédiée au buffet, pensée pour s’adapter à chaque établissement grâce à un design harmonieux, fonctionnel et personnalisable à l’envie.
Grâce à sa modularité, la collection s’adapte à tous vos besoins : du petit-déjeuner au dîner, des buffets sucrés aux buffets salés.
La richesse des combinaisons et la diversité des matériaux (acier, porcelaine, verre, bois) permettent de créer un buffet unique qui s’adapte à tous les menus, toutes les saisons, quels que soient votre style et la taille de votre établissement.
On retrouve : le chafing dish, le module froid, l’urne à jus de fruits, le distributeur à céréales, le support fil rectangulaire et rond et tout un tas d’autres accessoires afin de compléter toute la gamme.