SET DE CASSEROLES

Acier inoxydable 18/10. Avec bords verseurs et poignées isolées.

Pour induction, gaz et électrique.

4 marmites avec couvercles :

• Volume : 2 L, 2,7 L, 5,1 L, 6,1 L.
• Diamètre : 16, 18, 24 et 20 cm.
• Hauteur : 10, 11, 11,5, et 20 cm.

1 Poèle :

2,8 L. 24 CM. 6,5 CM.

SET DE 4 MARMITES :

• Volume : 8, 9, 13 et 15 L.
• Diamètre : 24, 26, 28 et 30 CM.
• Hauteur : 20, 21, 22 et 25 CM.

DE BUYER : CERCLES PERFORES POUR TARTES

Ces nouveaux cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tartes; Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile et sûr.

Le cercle indispensable pour les cuissons de pâtes sablées, brisées ou sucrées.

DE BUYER : ENTONNOIR A PISTON AUTOMATIQUE

Outil universel et indispensable en cuisine comme en pâtisserie.

• Pour garnir les sauces à l’assiette,
• Pour décorer les assiettes dessert,
• Couler de la gelée dans un plat,
• Remplir des petites quiches,
• Verser la pâte dans les poeles à blinis.

Entièrement démontable pour un nettoyage complet. Passe au lave-vaisselle.

Réglage du débit par la poignée compact.

DE BUYER / MOULES SOUPLES ET INOX

Cercles hauts idéals pour les pains surprises, panettones, brioches ou encore les gâteaux à étages.

Passe au four, à associer avec papier ou feuilles de cuisson.

Pour les gouttières démontables en inox : réalisation des terrines (légumes, viandes ou poissons) de glaces, gâteaux roulés ou bûches.

Démontage facile grâce aux embouts démontables et aux parois lisses.

DE BUYER : PISTON A PATISSERIE

Dose facilement les crèmes, les pâtes, mousses et purées. Pour préparations salées ou sucrées, froides ou chaudes (non bouillantes). Pour garnir, remplir, décorer ou dresser les assiettes.

Travail facile, précis, rapide et soigné. Plus facile à remplir que la poche pâtissière.

Conception DE BUYER. Modèle breveté.

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY

Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la gastronomie française.

Formes fluides et montures élégantes. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.

Matières multicouches et multimatériaux, épaisseur de 2 à 2,7 mm. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium.

Cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines.

Tous feux et induction.

Passe au lave- vaisselle.

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AMOVIBLES TWISTY.

Acier inoxydable professionnel. Fond diffuseur triple. Parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond.

2 possibilités de montures amovibles : queue amovible ou le lot de 2 anses clipsables en silicone.

4 coloris disponibles.

DE BUYER / POELES ET CASSEROLES CUIVRE ET INOX.

90 % CUIVRE ET 10 % INOX. EPAISSEUR 2 MM. FINITION POLI BRILLANT.

Fond spécial induction en inox ferro -magnétique. Pour toutes sources de chaleur.

Queues et anses ergonomiques rivetées en fonte d’inox.

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES FRENCH COLLECTION

Acier 100% naturel. Garanti sans revêtement. Finition protectrice à la cire d’abeille.

Montures en fonte d’inox. Idéal pour saisir, griller et dorer, tous feux dont induction.

1er robot chauffant professionnel. A chaud ou à froid.

Il mixe, pétrit, hache, mélanger, pulvérise, émulsionne, chauffe et cuit.

Précision de cuisson jusqu’à 140°.

ROBOT COOK de ROBOT COUPE est l’unique cutter blender chauffant répondant au niveau d’exigence de la restauration haut de gamme et traditionnelle.

Puissance : 1800 W

5 fonctions vitesse :

• vitesse variable de 100 à 3500 tr/min.
• haute vitesse de 4500 tr/min.
• pulse à vitesse variable.
• vitesse de mélange R-MIX de -100 à -500 tr/min.
• vitesse intermittente : rotation du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente.
• cuve inox 3,7 litres.