Affichage des 32 produits

Ankarsrum

Ankarsrum – Pétrin multifonctions

Pétrin multifonctions

La référence en matière de pétrins !

  • Pétrissage optimal
  • Bol acier inoxydable
  • Crochet
  • Rouleau
  • Bol à émulsionner
  • Capacité de pâte liquide : 7l
  • Garantie 7 ans !!

 

Plusieurs couleurs disponibles et accessoires.

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BARTSCHER : CASSEROLES ET MARMITES

SET DE CASSEROLES

Acier inoxydable 18/10. Avec bords verseurs et poignées isolées.

Pour induction, gaz et électrique.

4 marmites avec couvercles :

  • Volume : 2 L, 2,7 L, 5,1 L, 6,1 L.
  • Diamètre : 16, 18, 24 et 20 cm.
  • Hauteur : 10, 11, 11,5, et 20 cm.

1 Poèle :

2,8 L. 24 CM. 6,5 CM.

 

SET DE 4 MARMITES :

  • Volume : 8, 9, 13 et 15 L.
  • Diamètre : 24, 26, 28 et 30 CM.
  • Hauteur : 20, 21, 22 et 25 CM.
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BARTSCHER : CENTRIFUGEUSE COMBI JUICER

Centrifugeuse à jus et mixeur en un seul appareil, pour tous vos cocktails et préparations.

Boîtier en acier inoxydable
2 vitesses, maximal 20.000 t/min.
Puissance : 800 W / 230 V 50 Hz
Centrifugeuse
Goulot de remplissage Ø 70 mm
Dimensions : L 290 x P 240 x H 430 mm
Dotation : 1 pot en plastique de 1 litre

Mixeur / Blender
Couteau en acier inoxydable
Bol en verre, socle et couvercle
en matière synthétique
Contenance : 1,8 litre
Dimensions : L 245 x P 240 x H 450 mm
Poids : 12 kg

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BARTSCHER : CHARIOT BAIN-MARIE

Chariot bain-marie TB3110 BARTSCHER
Le buffet mobile : transporter et maintenir les plats confortablement au chaud. Il est possible d’ouvrir un
buffet chaud en un tour de main.
Acier inoxydable 18/10
Bac : 3 x GN 1/1, 200 mm de profondeur
Chauffé sans eau
Plage de température : 30 °C à 90 °C
Bac à double paroi
Régulation de la température : en continu
Interrupteur marche/arrêt avec veilleuse
Voyant de chauffe
4 roulettes pivotantes Ø 125 mm
(dont 2 avec pédale de frein fixe du côté
de l’utilisateur)
Tampon de butée sur les roulettes
Câble de connexion spirale, longueur 3 m
Degré de protection selon EN 60529 : IPX4
Puissance : 2 kW / 230 V 50 Hz
Dimensions : L 650 x P 1200 x H 855 mm
Poids : 41 kg
Montage simple
EXISTE EN DIFFERENTS MODELES

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BARTSCHER : CHARIOT DE RANGEMENT/ STOCKAGE/ SERVICE

Vite rangé et vite transporté avec le chariot de rangement BARTSCHER
Avec les chariots de transport/rangement en acier inoxydable de haute qualité, une grande variété de récipients peut être transportée rapidement et facilement.
Selon le modèle, les chariots robustes offrent un équipement sécurisé pour les plateaux, les bacs GN ou les plateaux
standards de boulangerie. Ils sont polyvalents et peuvent être déplacés confortablement, tranquillement et en toute
sécurité grâce aux roulettes recouvertes de caoutchouc.

Chariot de rangement 7GN111
Matériau : acier inoxydable
Modèle : châssis en tube carré 25 x 25 mm
Conçu pour : 7 bacs GN, GN 1/1, max. 65 mm de profondeur
Espacement entre les baies : 80 mm
Capacité de charge max. : 60 kg au total, 8 kg par baie
Plan de travail: L 390 x P 555 mm, capacité de charge max. : 5 kg
Butée d‘arrêt à l‘avant et à l‘arrière
4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc, Ø 100 mm,
chacune avec 1 tampon, 2 avec freins
Livré en kit, montage facile
Dimensions : L 450 x P 620 x H 1010 mm
Poids : 13 kg
EXISTE EN DIFFERENTS MODELES ET TAILLES.

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BARTSCHER : CHARIOT DE TRANSPORT ET SERVICE

Chariot de transport de plateaux/de rangement  BARTSCHER approprié pour GN 1/1 ou les plateaux de norme de cantine 443 x 343 mm
Acier inoxydable
Pour recevoir jusqu’à 16 plateaux, 2 x 8 emplacements pour 500 x 360 mm,
plateaux normalisés de cantine 443 x 343 mm ou GN 1/1
Pouvant être chargés des deux côtés
Espacement entre les glissières 145 mm
Charge utile : env. 48 kg
1 plan de travail avec rambarde, L 775 x P 530 x H 150 mm
4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc,
Ø 125 mm, avec 2 freins
Livré en kit, montage facile
Dimensions : L 925 x P 620 x H 1700 mm
Poids : 38 kg

EXISTE AUSSI CHARIOT DE TRANSPORT CAISSES DE BOISSONS, CHARIOTS DE SERVICES POUR DEBARASSAGE.

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BARTSCHER : CONGELATEUR/REFRIGERATEUR

Congélateur 200LN BARTSCHER
Intérieur blanc, extérieur blanc, porte réversible
Contenance nette : 196 litres
Froid statique
Liquide réfrigérant : R600a
Dégivrage manuel
Lampes-témoin, signalisation de service et lampe d’alarme
6 tiroirs
Températures de service : jusqu’à -18 °C
Classe de climat ST
Classe d’efficience énergétique : A+ (EU) No. 1060 /2010
Consommation énergétique : 235 kWh/an
Puissance : 0,165 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC
Dimensions : L 600 x P 620 x H 1450 mm
Poids : 53 kg
Bac à glaçons inclus

Réfrigérateur à boissons 270LN BARTSCHER
Intérieur blanc, extérieur blanc
Porte réversible
Contenance nette : 267 litres
Froid statique
Liquide réfrigérant R600a
Dégivrage automatique
Températures de service de 0 °C à 8 °C
Classe climatique T
Éclairage intérieur, bouton marche/arrêt
Évaporateur sur l’arrière
Classe d’efficience énergétique : A+ (EU) No. 1060 /2010
Consommation énergétique : 235 kWh/an
Puissance : 0,12 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC
Dimensions : L 600 x P 620 x H 1450 mm
5 grilles (4 amovibles)
Poids : 52 kg
EXISTE DIFFERENTS MODELES ET TAILLES

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BARTSCHER : CUISINIERE A GAZ

CUISINIERES A GAZ OU MULTIFONCTIONS  BARTSCHER

La cuisson professionnelle au gaz
Les avantages d’une cuisinière à gaz sont évidents : la flamme peut être réglée avec précision, la chaleur est
immédiate, la cuisson réussit avec précision, quelle que soit la forme de la casserole – poêles, casseroles ou
même un wok.

Différents modèles

 

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BARTSCHER : FRITEUSE DOUBLE MINI III

FRITEUSE DOUBLE  BARTSCHER MINI OU SNACK

Boitier couvercle acier inoxydable

Tableau  de commande en synthétique

2 cuves, 2 paniers, contenance 2 X 4 litres.

Différents modèles.

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BARTSCHER : REFRIGERATEUR – CAVE A VIN

Avec son design élégant et son compresseur silencieux, le réfrigérateur à vin de qualité supérieure est parfait pour les bars et les restaurants.

Les deux zones de température réglables séparément ainsi que la vitre avec filtre UV garantissent une conservation et une présentation optimales du vin blanc, du rosé et du rouge.

Il existe différentes tailles et capacités.

Acier, laqué, verre, double vitrage, verre trempé isolant avec filtre UV, 2 zones de température, en haut et en bas entre 5 et 20 °C.

Contenance : de 38 à 180 bouteilles.

Fonction de dégivrage automatique.

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BARTSCHER : VITRINE CHAUFFANTE DELI PLUS

Les vitrines chauffantes BARTSCHER DELI PLUS – chaudement recommandées.

Elles sont équipées de 3 étagères, éclairage, thermostat et d’un bac à eau pour l’humidification.

Les vitrines sont dotées de portes coulissantes.

  • Modèle : Corps en matière plastique avec double vitrage, vitre de sécurité.
  • Refroidissement par ventilation forcée avec 2 ventilateurs.
  • Températures de service : 2 à 12 ° C.
  • Classe de climat 4.
  • Eclairage LED.
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BARTSCHER : VITRINE REFRIGERANTE

La petite restauration qui voit grand : les mini-vitrines réfrigérantes.

En noir, en blanc ou aspect acier inoxydable, les mini-vitrines de réfrigération sont disponibles en de nombreux modèles différents.

Le meilleur de la qualité BARTSCHER au format compact

Avec une température de service comprise entre 2 et 12 degrés et un éclairage intégré, elles offrent suffisamment d’espace pour mettre en scène les en-cas culinaires de manière bien visible.

Suivant les modèles, deux à quatre grilles de rangement robustes contribuent à diviser l’espace intérieur de manière flexible pour placer les offres fraîches dans les diverses tailles. Toutes les minis réfrigérantes sont équipées d’un dégivrage automatique et d’un réfrigérant respectueux de l’environnement, naturellement sans HCF et sans PFC.

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BARTSCHER : VITRINE REFRIGEREE DELI COOL III

Les vitrines réfrigérées DELI-COOL : La fraîcheur à vue d’oeil

Les salades fraîches, les sandwiches aux crudités ou les entrées froides se présentent de manière attractive dans les vitrines réfrigérées BARTSCHER. Les boissons et les petits en-cas aussi sont parfaitement présentés dans ces vitrines réfrigérées haut de gamme.

DELI-COOL III :

  • Dégivrage automatique
  • Contenance : 160 litres
  • Liquide réfrigérant R600a
  • Puissance : 0,16 kw/230 v 50 hz
  • Dimensions : L 885 X P 575 X H 685 MM
  • 2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 810 X P 370 X P 400 MM
  • Poids : 68,4 kg.

Plusieurs modèles dans la même gamme.

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DE BUYER : CERCLES PERFORES POUR TARTES

DE BUYER : CERCLES PERFORES POUR TARTES

Ces nouveaux cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tartes; Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile et sûr.

Le cercle indispensable pour les cuissons de pâtes sablées, brisées ou sucrées.

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DE BUYER : ENTONNOIR A PISTON AUTOMATIQUE

DE BUYER : ENTONNOIR A PISTON AUTOMATIQUE

Outil universel et indispensable en cuisine comme en pâtisserie.

  • Pour garnir les sauces à l’assiette,
  • Pour décorer les assiettes dessert,
  • Couler de la gelée dans un plat,
  • Remplir des petites quiches,
  • Verser la pâte dans les poeles à blinis.

Entièrement démontable pour un nettoyage complet. Passe au lave-vaisselle.

Réglage du débit par la poignée compact.

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DE BUYER : MOULES SOUPLES ET INOX

DE BUYER / MOULES SOUPLES ET INOX

Cercles hauts idéals pour les pains surprises, panettones, brioches ou encore les gâteaux à étages.

Passe au four, à associer avec papier ou feuilles de cuisson.

Pour les gouttières démontables en inox : réalisation des terrines (légumes, viandes ou poissons) de glaces, gâteaux roulés ou bûches.

Démontage facile grâce aux embouts démontables et aux parois lisses.

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DE BUYER : PISTON A PATISSERIE

DE BUYER : PISTON A PATISSERIE

Dose facilement les crèmes, les pâtes, mousses et purées. Pour préparations salées ou sucrées, froides ou chaudes (non bouillantes). Pour garnir, remplir, décorer ou dresser les assiettes.

Travail facile, précis, rapide et soigné. Plus facile à remplir que la poche pâtissière.

Conception DE BUYER. Modèle breveté.

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DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AFFINITY

Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la gastronomie française.

Formes fluides et montures élégantes. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.

Matières multicouches et multimatériaux, épaisseur de 2 à 2,7 mm. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium.

Cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines.

Tous feux et induction.

Passe au lave- vaisselle.

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DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AMOVIBLES TWISTY

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES AMOVIBLES TWISTY.

Acier inoxydable professionnel. Fond diffuseur triple. Parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond.

2 possibilités de montures amovibles : queue amovible ou le lot de 2 anses clipsables en silicone.

4 coloris disponibles.

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DE BUYER : POELES ET CASSEROLES CUIVRE ET INOX

DE BUYER / POELES ET CASSEROLES CUIVRE ET INOX.

90 % CUIVRE ET 10 % INOX. EPAISSEUR 2 MM. FINITION POLI BRILLANT.

Fond spécial induction en inox ferro -magnétique. Pour toutes sources de chaleur.

Queues et anses ergonomiques rivetées en fonte d’inox.

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DE BUYER : POELES ET CASSEROLES FRENCH COLLECTION

DE BUYER : POELES ET CASSEROLES FRENCH COLLECTION

Acier 100% naturel. Garanti sans revêtement. Finition protectrice à la cire d’abeille.

Montures en fonte d’inox. Idéal pour saisir, griller et dorer, tous feux dont induction.

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DEGRENNE : CONSTRUIRE VOTRE BUFFET EVENTO

DEGRENNE présente EVENTO, une gamme complète dédiée au buffet, pensée pour s’adapter à chaque établissement grâce à un design harmonieux, fonctionnel et personnalisable à l’envie.

Grâce à sa modularité, la collection s’adapte à tous vos besoins : du petit-déjeuner au dîner, des buffets sucrés aux buffets salés.

La richesse des combinaisons et la diversité des matériaux (acier, porcelaine, verre, bois) permettent de créer un buffet unique qui s’adapte à tous les menus, toutes les saisons, quels que soient votre style et la taille de votre établissement.

On retrouve : le chafing dish, le module froid, l’urne à jus de fruits, le distributeur à céréales, le support fil rectangulaire et rond et tout un tas d’autres accessoires afin de compléter toute la gamme.

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FURNOTEL : ARMOIRE REFRIGEREE

réf : W70P

Armoire réfrigérée, intérieur et extérieur inox, épaisseur isolation 60mm, évaporateur ventilé, éclairage intérieur.

Fermeture à clef, dégivrage automatique, thermostat électronique, joints de porte magnétiques facilement démontables.

Pieds inox réglables, 3 grilles plastifiées GN2/1 (650x530mm), poignée ergonomique sur toute la hauteur, gaz réfrigérant R134a, 23 niveaux, alimentation 230v

 

 

D’autres modèles sont possibles (2 portes, en positif ou en négatif), n’hésitez pas à nous consulter.

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FURNOTEL : LAVE USTENSILES ET LAVE BATTERIES NIAGARA

FURNOTEL : LAVE USTENSILES ET LAVE BATTERIES NIAGARA

PLUSIEURS MODELES ET CAPACITES

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FURNOTEL : LAVE-VERRES FAST 135 V1 ET 135 DG

Technologie brevetée EHS®(Elettrobar Hinge System)
Mécanisme permettant une réduction de 50% de l’effort à l’ouverture,une fermeture amortie, une position
de blocage pour ouverture partielle(évacuation des condensats et aérationde la machine) – Porte avec profilé en
labyrinthe et joint sur le châssis garantissant une étanchéité optimale

Technologie brevetée ENL®(Elettrobar Noise Limitation)
Carrosserie double paroi : meilleure isolation thermique et fonctionnementplus silencieux

Pré-filtre de cuve en matériau composite : premier niveau de filtration qui permetde retenir les plus gros résidus et
optimise ainsi la qualité de lavage

Technologies brevetées EGI® (ElettrobarGraphic Interface) et EPS® (ElettrobarPrograms System)
Ecran LCD haute définition – Affichage complet des informations : températures,choix du programme, barre d’évolution
de cycles, compteur de cycles, codes erreurs – Réglage des températures delavage et de rinçage pour chaque
programme – Pilotage des doseurs deproduits lessiviels – Fonction «Economie d’énergie» : réduction de la température
du surchauffeur (65°C) quand la machinen’est pas utilisée – Cycles spécifiques Etanchéité parfaite du tableau de
commande (classe IPX5)
Préfiltre intégralde cuvePré-filtre de cuve en matériau composite

Technologie brevetée EVI® (Elettrobar Visual Interface)
Affichage digital des informations principales : programme sélectionné,températures, état du cycle,codes,erreurs,compteur de cycles .

Réglage des températures de lavage et de rinçage.Pilotage du doseur de produit de rinçage
Fonction «Economie d’énergie» :réduction de la température du surchauffeur (65°C) quand la machine
n’est pas utilisée – Etanchéité parfaite du tableau de commande (classe IPX5)

DIFFERENTS MODELES

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FURNOTEL : LAVE-VERRES FAST 139V1 ET 139DG

FURNOTEL LAVE VERRES FAST 139 V1 ET 139 DG

PLUSIEURS MODELES , CAPACITES ET PERFORMANCES.

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FURNOTEL : LAVE-VERRES/VAISSELLE NIAGARA

FURNOTEL : LAVE VERRES ET VAISSELLE NIAGARA 251V1 OU 241V1

TECHNOLOGIES ELETTROBAR

DIFFERENTS MODELES ET CAPACITES

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LE PARFAIT : CONSERVATION PRESENTATION DECORATION

 

LE PARFAIT : CONSERVATION PRESENTATION DECORATION

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ROBOT COUPE : COUPE-LEGUMES CL 50

Haute performance : Une grande goulotte pour la coupe des légumes volumineux et une goulotte cylindrique prévue pour les légumes longs ou fragiles.

Gamme complète de disques permettant de réaliser tous les types de coupes de fruits et légumes, à savoir émincés, coupes ondulées, râpés, macédoine, tagliatelles, bâtonnets et frites.

Robuste : Moteur asynchrone industriel pour un usage intensif.

Modèle CL 50 :

  • Puissance : 550 W
  • Vitesse : 375 tr.min
  • Débit : jusqu’à 500 kg/h

Possibilité d’extension sur les modèles différents offrants divers choix en fonction des besoins spécifiques.

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ROBOT COUPE : ROBOT COOK

1er robot chauffant professionnel. A chaud ou à froid.

Il mixe, pétrit, hache, mélanger, pulvérise, émulsionne, chauffe et cuit.

Précision de cuisson jusqu’à 140°.

ROBOT COOK de ROBOT COUPE est l’unique cutter blender chauffant répondant au niveau d’exigence de la restauration haut de gamme et traditionnelle.

Puissance : 1800 W

5 fonctions vitesse :

  • vitesse variable de 100 à 3500 tr/min.
  • haute vitesse de 4500 tr/min.
  • pulse à vitesse variable.
  • vitesse de mélange R-MIX de -100 à -500 tr/min.
  • vitesse intermittente : rotation du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente.
  • cuve inox 3,7 litres.
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